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      教你选购虾的窍门
      栏目:美食天地 发布时间:2018-01-03
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        1、看新鲜程度,越新鲜的虾就越鲜美,否则便会鲜味尽失且肉质“霉”烂。新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得很紧密,用手剥取虾肉时,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。再之,选购活虾时,如果虾不时产生气泡的话,也是新鲜的表现。
        2、虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥的为优。若壳软,色灰浊,眼凹,壳肉分离的为次。凡色黄发暗,头脚脱落,肉松散的为劣。
        3、消费者在选购虾时还要注意,一般喂了药的病虾,虾皮会有一点黑白斑点,同时虾腮变黑。

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